Kulinarischer Botschafter

Niedersachsen

Aus dem Weserbergland

Die Weser, der Leinetalgraben, die Wälder und Berge des Sollings und der Harzrand: Südniedersachsen ist mindestens so abwechslungsreich wie das, was wir von Mühlenfeld aus Zwiebeln machen. Hier im Herzen Deutschlands entstehen einzigartige Produkte – mit Herzblut und Liebe zur Landwirtschaft, mit Bezug zur Natur und Heimat. Mühlenfeld kombiniert Rohstoffe aus dieser Region und lässt damit „Gutes von hier“ entstehen. Nicht wenige halten das für eine charmante Untertreibung. In jedem Fall bringen wir so Kreativität ins Glas.

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Aus der Erde

In unseren Produkten stecken natürliche, pflanzliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Zusatzstoffe.  Die Idee von Mühlenfeld ist Produkte aus der heimischen Öl und Essig Manufaktur mit Feldfrüchten aus der Region zu kombinieren. Die Idee von Mühlenfeld ist Produkte aus der Mühle wie Öle, Essige und Mehle mit Feldfrüchten wie Gemüse oder Obst aus dem Weserbergland zu kombinieren. Derzeit hat es uns die Zwiebel besonders angetan. Die „graue Eminenz“ der Küche gehört – obwohl sie fast jeden zum Weinen bringt – zu den allermeisten Gerichten der deutschen wie internationalen Küche. Wir setzen die Zwiebel in Szene und kombinieren diese ungewöhnlich und neu mit Zutaten aus der heimischen Küche.. Wenn das nicht zu Tränen rührt, wissen wir’s auch nicht …

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Aus unserer Küche

Hinter Mühlenfeld verbirgt sich besonders ein Kopf, nämlich der von Mareille Willmann. Schon immer steht sie am liebsten in ihrer kleinen Küche in Holzminden und kocht und probiert und tüftelt an neuen Rezepten. Diese Leidenschaft konnte sie 2017 mit der Gründung von Mühlenfeld zu ihrem Traumberuf machen. Seitdem gibt es für sie kein Halten mehr …

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